Deze pagina bestaat niet!
Maar omdat je hem toch hebt gevonden hier dan een geheim recept voor mijn favoriete dipsaus.
Meng evenveel écht zachte geitenkaas (uit zo’n bijna piramidevormig bakje bijvoorbeeld) met dikke griekse yoghurt. Doe dit op een groot plat bord met de achterkant van een lepel. Schenk er wat olijfolie overheen. Niet te zuinig doen. Bestrooi, vooral daar waar de olijfolie zit, met erg veel za’atar.
Als je echt zin hebt om indruk te maken kun je in plaats van, of in combinatie met za’atar, ook sumak, citroenrasp, verse kruiden als dille, peterselie en/of munt, chilivlokken, grofgehakte pistachenootjes, granaatappelpitjes en gegrilde of fijngesneden knoflook gebruiken. De hoeveelheden moet je zelf maar een beetje uitzoeken. Je kunt ook een kleine salade van esthetisch gesneden komkommer, verschillende kleuren tomaten en kalamata olijven aan de rand van je bord leggen, maar alleen als je er daarna een foto van maakt en naar me mailt op nicole.kaandorp@gmail.com.
Je kunt hangop gebruiken in plaats van de geitenkaas+yoghurt-combi, maar ik hou erg van geitenkaas dus als ik jou was zou ik dat niet doen. Deze dip is geïnspireerd op labneh, maar of je het echt labneh kunt noemen durf ik niet te zeggen, want volgens mij is labneh een specifiek soort uitgelekte yoghurt. Hangop komt er dus dichter in de buurt. Maar zoals ik eerder zei: geitenkaas.
Lekkerst met turks brood uit de oven.
En nu: terug naar mijn website.